Salad Phô Mai Tươi

Nguyên liệu

• - 3 quả Cà chua Roman
• - 125 gr Phô mai Mozzarella tươi
• - 20 lá Quế tây tươi
• - 1 muỗng canh Giấm Balsamic
• - 1 muỗng canh Giấm táo
• - 4 quả Ô liu đen ngâm muối
• - 4 trái Cà chua bi đỏ/vàng
• - Dầu olive
• - Muối
• - Đường
• - Tiêu sọ xay

Các bước chế biến

1. Chọn cà chua Roman chín đỏ, thịt dày và còn cứng. Rửa sạch lá quế tây và để ráo hoàn toàn. Bảo quản cà chua và rau trong tủ lạnh cho đến khi gần chế biến để giữ độ tươi ngon.
2. Cắt cà chua thành lát dày khoảng 4mm, loại bỏ hạt. Cà chua bi và ô liu đen bổ đôi theo chiều dọc. Cắt phô mai mozzarella tươi thành lát tròn dày khoảng 4mm.
3. Chuẩn bị nước trộn salad bằng cách kết hợp giấm táo, muối, đường, tiêu xay, dầu ô liu và một chút nước lọc. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4. Sắp xếp các nguyên liệu xen kẽ nhau theo thứ tự tùy chọn: một lá quế tây, một lát cà chua, một lát phô mai. Lặp lại trình tự này trên đĩa trắng hoặc màu sáng để làm nổi bật màu sắc của các thành phần.
5. Rưới đều nước trộn salad lên trên. Trang trí thêm bằng vài giọt giấm balsamic, ô liu đen và cà chua bi để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.