Thịt nướng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 1 kg thịt nạc vai
• - 1 gói sốt thịt nướng sả
• - 4 nhánh sả
• - 3 nhánh tỏi
• - 40 g sữa đặc
• - mắm
• - mì chính
• - dầu hào
• - ngũ vị hương
• - tương ớt
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt nạc vai rửa sạch, thấm khô. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5 cm để thịt chín đều và giữ được độ ẩm.
2. Sả và tỏi băm nhỏ. Cho thịt vào tô lớn, thêm sốt thịt nướng sả, sả băm, tỏi băm, sữa đặc, mắm, mì chính, dầu hào, ngũ vị hương, và tương ớt. Trộn đều và ướp thịt trong ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm gia vị.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Xếp thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu, chú ý không xếp quá nhiều thịt cùng một lúc để đảm bảo thịt chín đều. Nướng thịt ở 180°C trong khoảng 10-12 phút. Sau đó, lật mặt thịt và nướng thêm 8-10 phút nữa hoặc đến khi thịt chín vàng đều và có màu sắc hấp dẫn.
4. Thịt nướng đạt yêu cầu có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng của sả và ngũ vị hương, vị ngọt mặn hài hòa. Thịt mềm, không bị khô. Món này dùng nóng với cơm, bún, hoặc cuốn bánh tráng với rau sống và nước chấm chua ngọt đều rất ngon.