Bánh Mì Thịt Nướng

Nguyên liệu

• - 300 g thịt lạc vai
• - 40 ml mật ong
• - 2 nhánh sả
• - 3 tép tỏi
• - 2 nhánh hành lá
• - 0.5 thìa dầu hào
• - 1 thìa nước tương
• - 1 thìa hạt nêm
• - 1 gói ngũ vị hương
• - 0.5 thìa đường
• - 0.5 cà rốt
• - 0.5 củ cải trắng
• - 1 quả dưa chuột
• - rau mùi
• - dầu ăn
• - bánh mì
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Thịt thái lát mỏng vừa ăn. Sả và tỏi băm nhỏ. Ướp thịt với sả, tỏi băm, mật ong, dầu hào, nước tương, hạt nêm, ngũ vị hương, và đường. Trộn đều và ướp trong khoảng 1 - 1.5 tiếng để thịt ngấm gia vị.
2. Cà rốt và củ cải trắng bào sợi mỏng. Pha dung dịch ngâm chua ngọt theo tỉ lệ 2 phần đường, 3 phần giấm, 5 phần nước. Ngâm cà rốt và củ cải trong dung dịch này.
3. Dưa chuột thái lát dài. Rau mùi cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, phi thơm với dầu ăn để làm mỡ hành. Bánh mì cắt đôi và nướng hoặc áp chảo cho giòn.
4. Xiên thịt đã ướp vào que tre hoặc que kim loại. Nướng thịt trên than hoa hoặc bếp nướng. Trong quá trình nướng, phết một lớp dầu ăn mỏng lên thịt để thịt không bị khô và có màu đẹp mắt.
5. Mở bánh mì, phết một lớp mỡ hành, thêm thịt nướng, dưa chua, dưa chuột, rau thơm. Thêm tương ớt tùy khẩu vị.