Chân gà nướng ngũ vị

Nguyên liệu

• - 500 gram chân gà
• - 0.5 gói ngũ vị hương
• - 1 muỗng cà phê bột cà ri
• - gừng
• - 1 muỗng canh mật ong
• - 1 muỗng canh bột nêm
• - 1 muỗng cà phê đường
• - ớt bột (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân gà bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần móng. Sau đó, hấp chân gà cùng vài lát gừng tươi đến khi chín tới. Vớt ra, để nguội hoàn toàn.
2. Trong một âu lớn, trộn đều chân gà đã hấp với ngũ vị hương, bột cà ri, gừng băm nhỏ, mật ong, bột nêm, đường và ớt bột (nếu dùng). Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp, trộn đều để gia vị thấm sâu vào chân gà. Ướp trong ít nhất 30 phút.
3. Nướng chân gà trên than hoa hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi chín vàng đều. Trong quá trình nướng, thường xuyên trở đều và phết phần nước sốt ướp còn dư (đã trộn với dầu ăn) lên chân gà để giữ ẩm và tăng hương vị. Lưu ý không nướng quá lâu để tránh chân gà bị khô hoặc cháy.