Chả cá xào dưa chuột

Nguyên liệu

• - 1 muỗng hạt nêm
• - 1 muỗng đường cát trắng
• - 0.5 muỗng canh bột ngọt
• - 0.5 muỗng canh tiêu xay
• - dưa chuột
• - chả cá
• - tỏi
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch dưa chuột, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Cắt dưa chuột thành miếng vừa ăn, chần nhanh qua nước sôi khoảng 1 phút để giữ màu xanh và độ giòn.
3. Chả cá rửa sơ, chần nhanh qua nước sôi để khử mùi tanh, sau đó cắt miếng vừa ăn. Có thể sử dụng loại chả cá tùy theo sở thích.
4. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho chả cá vào xào đều đến khi hơi vàng. Tiếp theo, cho dưa chuột vào xào nhanh tay. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường, bột ngọt) cho vừa ăn. Lưu ý không xào dưa quá lâu để giữ độ giòn. Rắc thêm chút tiêu xay trước khi tắt bếp.