Cháo gà hạt sen đỗ xanh

Nguyên liệu

• - Gà ta
• - Gạo tẻ
• - Hạt sen
• - Đỗ xanh
• - Cà rốt
• - Hành khô
• - Rau thơm ăn kèm (hành lá, rau mùi...)
• - Gia vị thông thường (muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Luộc gà chín tới. Vớt gà ra, để nguội rồi xé hoặc chặt miếng vừa ăn. Phần nước luộc gà giữ lại để ninh cháo.
2. Vo gạo sạch, cho vào nồi nước luộc gà ninh nhừ thành cháo. Thêm hạt sen và đỗ xanh vào ninh cùng để cháo thêm ngọt và bổ dưỡng.
3. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu rồi cho vào nồi cháo ninh cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn. Khi ăn, múc cháo ra bát, xếp thịt gà lên trên, rắc hành phi và rau thơm thái nhỏ.