Cá Thác Lác Nấu Ngót

Nguyên liệu

• - 200 gr Cá thác lác
• - 3 trái Cà chua
• - Me
• - Hành lá
• - Cần tàu
• - Gia vị thông thường (nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu)

Các bước chế biến

1. Quết cá thác lác với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu cho thật dai. Rửa sạch cà chua và cắt múi cau.
2. Đun sôi một nồi nước, cho me vào, dằm lấy nước chua và lọc bỏ bã. Lọc lại nước me vào nồi, thêm nước mắm, đường, bột ngọt và đầu hành lá cắt khúc. Đun sôi lại.
3. Dùng muỗng múc từng miếng cá thác lác thả vào nồi. Khi cá chín, cho cà chua vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và cần tàu cắt khúc, rắc thêm tiêu. Dùng nóng với nước mắm mặn và ớt.