Trà sữa trân châu ba tầng

Nguyên liệu

• - Trà đen
• - ml Sữa tươi không đường
• - muỗng canh Sữa đặc
• - Trân châu
• - gram Bột năng
• - gram Bột gạo
• - muỗng cà phê Cà phê đen hòa tan
• - ml Nước sôi
• - muỗng canh Đường nâu

Các bước chế biến

1. Để làm trân châu, trộn đều bột năng, bột gạo và cà phê đen hòa tan trong một bát lớn.
2. Từ từ đổ nước sôi vào hỗn hợp bột và nhào đều cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay và có độ đàn hồi tốt.
3. Nặn bột thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn. Rắc một lớp bột áo mỏng để trân châu không bị dính vào nhau.
4. Đun sôi một nồi nước, sau đó thả trân châu vào luộc. Khuấy nhẹ để trân châu không bị dính đáy nồi.
5. Khi trân châu nổi lên và trở nên trong suốt, luộc thêm khoảng 3 phút nữa hoặc cho đến khi đạt độ mềm dẻo mong muốn. Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào bát nước lạnh.
6. Để làm lớp đường sền sệt, cho đường nâu và một chút nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Hòa tan bột năng với một ít nước, sau đó đổ từ từ vào nồi đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
7. Cho trân châu đã luộc vào hỗn hợp đường, đảo đều để trân châu ngấm đường.
8. Pha trà sữa bằng cách ngâm túi trà đen trong nước nóng khoảng 3-5 phút. Thêm sữa tươi và sữa đặc vào, khuấy đều. Điều chỉnh lượng sữa đặc cho phù hợp với khẩu vị.
9. Rót hỗn hợp đường trân châu vào đáy cốc, sau đó rót trà sữa lên trên. Trà sữa sẽ tạo thành ba lớp đẹp mắt.
10. Thưởng thức trà sữa trân châu ba tầng. Bạn có thể uống trực tiếp hoặc khuấy đều trước khi uống.