Sữa Yến Mạch Vừng Đen

Nguyên liệu

• - 50 g yến mạch
• - 50 g vừng đen
• - hạt muối biển
• - nhúm muối
• - 1200 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Ngâm vừng đen với nước và một vài hạt muối biển trong khoảng 8 giờ để loại bỏ tạp chất và giúp vừng mềm hơn.
2. Ngâm yến mạch trong nước lọc khoảng 4 giờ. Sử dụng khăn xô sạch đậy lên trên để tránh bụi bẩn.
3. Rửa sạch vừng đen đã ngâm. Rang vừng trên lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Xả sạch yến mạch đã ngâm. Cho nước lọc, vừng rang và yến mạch vào máy xay chuyên dụng, chọn chế độ nấu sữa hạt (soaked bean) và để máy tự động nấu trong khoảng 25 phút.
4. Lọc hỗn hợp đã xay qua rây hoặc vải lọc để loại bỏ cặn. Thêm đường hoặc đá tùy theo sở thích cá nhân.
5. Nếu không có máy xay chuyên dụng, sau khi ngâm và rửa sạch các nguyên liệu, xay nhuyễn bằng máy xay thông thường. Lọc hỗn hợp qua khăn xô và đun nhỏ lửa trong khoảng 30-45 phút.