Cá Cơm Sữa Kho

Nguyên liệu

• - 250 g cá cơm sữa
• - 4 muỗng dầu ăn
• - 4 muỗng mật ong
• - 2 muỗng nước mắm
• - 0.5 muỗng cafe tiêu xay
• - 2 củ hành tím
• - 0.5 trái ớt sừng
• - 1 cây hành lá
• - rau ngò

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá cơm sữa bằng nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo hoàn toàn.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Thêm nước mắm và mật ong vào, đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, để nguội bớt.
3. Cho cá cơm sữa vào nồi gia vị, trộn đều để cá ngấm đều. Ướp cá trong khoảng 30-60 phút. Sau đó, thêm hành lá và ớt sừng cắt lát vào, trộn đều.
4. Đun sôi cá đã ướp, hớt bọt nếu có. Giảm lửa nhỏ và tiếp tục kho đến khi cá keo lại và nước sánh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Gắp cá cơm sữa kho ra đĩa, trang trí bằng hành ngò và ớt cắt lát để tăng thêm phần hấp dẫn.