Mâm cơm chay

Nguyên liệu

• - 3 miếng đậu hũ trắng
• - 10 k đậu bắp
• - 2 trái cà chua
• - 50 g nấm rơm
• - 1 trái ớt chuông nhỏ
• - 1 gói nấm kim châm
• - rong biển
• - 1 chao
• - bột mì
• - bột nêm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu bắp, cắt bỏ đầu và đuôi, để ráo. Đun sôi nước với một chút muối, cho đậu bắp vào luộc khoảng 3-4 phút cho đến khi vừa chín tới. Vớt đậu ra đĩa. Dùng kèm với chao.
2. Ngâm rong biển cho nở, vớt ra để ráo. Cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch. Cà chua thái múi cau. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm, thêm rong biển vào đảo đều. Cho nước vào, nêm bột nêm chay từ nấm hương. Nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm nấm kim châm, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô.
3. Ớt chuông và nấm rơm rửa sạch, thái hạt lựu. Nghiền đậu hũ, trộn đều với ớt chuông và nấm. Thêm bột mì, nêm bột nêm và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Lấy ra, vo viên hoặc ép thành miếng vừa ăn. Chiên vàng đều hai mặt trong chảo dầu nóng.
4. Sau khi hoàn thành các món, bày trí mâm cơm và thưởng thức.