Cháo Yến Mạch Rau Củ Thịt Gà

Nguyên liệu

• - 100 g yến mạch
• - 1/2 củ cà rốt
• - 1/4 cây bắp cải
• - 20 g thịt gà
• - 2 củ hành khô
• - Dầu hướng dương
• - Muối

Các bước chế biến

1. Tiến hành sơ chế nguyên liệu: rửa sạch bắp cải và thái sợi mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Thịt gà luộc chín, sau đó xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Hành khô bóc vỏ và thái lát mỏng.
2. Đun nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn. Cho bắp cải, cà rốt và thịt gà vào xào đều đến khi rau củ chín mềm. Có thể tùy biến thêm các loại rau củ khác như ngô ngọt, ớt chuông hoặc bí ngòi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Sau khi xào chín, trút hỗn hợp ra bát riêng.
3. Sử dụng chảo vừa xào, cho hành khô vào phi thơm đến khi vàng giòn. Lưu ý để lửa vừa phải để hành không bị cháy.
4. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Khi nước sôi, cho yến mạch vào và khuấy đều liên tục để tránh yến mạch bị vón cục. Yến mạch chín rất nhanh, chỉ cần khuấy đều trong khoảng 3 phút. Nêm thêm một chút muối cho vừa ăn. Sau đó, cho hỗn hợp rau củ đã xào vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.
5. Múc cháo ra bát, rắc hành phi lên trên để tăng thêm hương vị. Có thể thêm lạc rang hoặc rau thơm tùy theo sở thích cá nhân. Thưởng thức món cháo nóng hổi, đầy đủ dinh dưỡng.