Canh Cà Rốt Khoai Tây

Nguyên liệu

• - 200 g xương thịt cốt lếch
• - 8 củ cà rốt baby
• - 1 củ khoai tây
• - muối hồng
• - hành ngò
• - bột ngọt (tùy thích)

Các bước chế biến

1. Hầm xương với lượng nước vừa đủ trong khoảng 3 tiếng trên lửa nhỏ để chiết xuất tối đa hương vị, tạo thành nước dùng ngọt thanh. Có thể hầm một lượng lớn và chia nhỏ, bảo quản trong ngăn đông để sử dụng dần.
2. Đun sôi nước dùng, thêm cà rốt và khoai tây đã cắt hạt lựu vào nồi. Nấu đến khi các loại rau củ chín mềm.
3. Nêm nếm gia vị muối, bột ngọt (tùy chọn) cho vừa ăn. Rắc hành ngò thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn. Có thể thêm chút tiêu xay nếu thích.