Canh Cá Bạc Má Nấu Ngót

Nguyên liệu

• - 2 con cá bạc má
• - 2 trái cà chua
• - cần tàu
• - hành lá
• - gia vị thông dụng (muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường)

Các bước chế biến

1. Cá bạc má sau khi làm sạch, tiến hành ướp với phần đầu hành lá và tỏi băm nhuyễn. Nêm thêm một chút muối và tiêu xay để tăng thêm hương vị. Các nguyên liệu rau củ khác rửa sạch, để ráo.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ, chần sơ cá đã ướp để khử mùi tanh. Tiếp theo, phi thơm phần đầu hành lá còn lại, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Nêm nếm gia vị (nước mắm, hạt nêm, đường) cho vừa ăn. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá đã chần vào nồi. Đun đến khi cá chín hoàn toàn, nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị gia đình. Thêm cần và hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương thơm. Món canh cá bạc má nấu ngót này ngon nhất khi dùng nóng. Có thể chấm kèm với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.