Trứng Chiên Bắp Cải

Nguyên liệu

• - Bắp cải
• - Trứng gà
• - Bột chiên giòn
• - Bột nêm
• - Tiêu xay
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Bắp cải thái sợi mỏng, thêm chút muối rồi bóp nhẹ cho mềm. Xả sạch lại với nước, vắt ráo. Trộn đều bắp cải với bột chiên giòn, trứng, bột nêm, tiêu và hành lá thái nhỏ.
2. Đun nóng chảo gang có nhiều ô nhỏ (hoặc sử dụng chảo thông thường). Cho dầu ăn vào từng ô. Múc hỗn hợp bắp cải vào khoảng 1/3 khuôn, các khuôn còn lại đổ trứng vào. Để lửa vừa. Khi các nguyên liệu chín vàng đều, mặt bánh khô ráo thì úp hai bánh lên nhau, giữ thêm một lát rồi gắp ra.
3. Thưởng thức trứng chiên bắp cải nóng hổi cùng tương ớt để tăng thêm hương vị.