Sườn Non Nướng Mật Ong

Nguyên liệu

• - 500 gr sườn non
• - 1 củ tỏi
• - 2 cây sả
• - 3 củ hành tím
• - giấy bạc hoặc giấy nến
• - 2 muỗng cà phê mật ong
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 1 muỗng cà phê sữa đặc
• - 1 muỗng cà phê nước mắm
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 0.2 muỗng cà phê ngũ vị hương
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sườn non sau khi mua về, rửa sạch với dấm, muối và nước nóng, để ráo. Băm nhuyễn hành, tỏi, sả, hoặc xay nhuyễn với một ít nước, sau đó vắt lấy nước cốt để ướp sườn. Ngâm sườn trong hỗn hợp nước cốt hành tỏi sả và các gia vị ướp, đảm bảo sườn được ngập đều trong sốt. Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để sườn ngấm đều gia vị.
2. Nếu có điều kiện, nướng sườn trên than hoa là ngon nhất. Nếu không, làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút. Lót giấy bạc hoặc giấy nến vào đáy nồi chiên không dầu, xếp sườn đã ướp vào. Nướng trong 10 phút ở 180 độ C. Sau đó, trở mặt sườn, tăng nhiệt độ lên 200 độ C và nướng thêm 5 phút nữa cho sườn chín vàng đều.