Cơm thịt xào cay kiểu Thái

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt ức gà hoặc thịt lợn xay
• - 3 tép tỏi
• - 5 quả ớt tươi
• - 2 thìa xì dầu
• - nước
• - 1 thìa cafe dầu hào
• - 0.5 thìa cafe đường
• - lá hương nhu hoặc húng quế
• - 1 quả trứng gà
• - 0.5 củ hành tây
• - dưa chuột
• - ớt chuông

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà hoặc thịt lợn xay vào xào đến khi chín tái. Thêm tỏi băm và ớt băm vào, đảo đều để dậy mùi thơm. Nêm xì dầu, dầu hào, đường và một chút nước, đảo đều cho gia vị tan hết và ngấm vào thịt.
2. Cho hành tây thái hạt lựu vào xào nhanh tay đến khi hành vừa chín tới để giữ độ giòn. Cuối cùng, thêm lá hương nhu hoặc húng quế thái nhỏ vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
3. Chiên trứng ốp la lòng đào hoặc chín tùy theo sở thích.
4. Bới cơm ra bát, xúc thịt xào lên trên, thêm trứng ốp la. Trang trí với dưa chuột thái lát và ớt chuông nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng.