Thịt Bò Chiên Trứng

Nguyên liệu

• - 250 g thịt bò xay
• - 30 g hành tây bằm nhỏ
• - 1/4 muỗng cafe muối
• - bột tỏi
• - tiêu
• - 4 quả trứng gà
• - dầu ăn
• - 2 muỗng tương cà chua
• - 2 muỗng dầu ăn
• - 2 muỗng xì dầu
• - 1 muỗng đường

Các bước chế biến

1. Trộn đều thịt bò xay với hành tây bằm, muối, tiêu, bột tỏi (hoặc tỏi tươi giã nhuyễn) và một quả trứng gà. Chia hỗn hợp thành hai phần bằng nhau, vo viên và ấn dẹt.
2. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt bò đã viên vào chiên vàng đều hai mặt đến khi chín hoàn toàn. Gắp thịt ra đĩa.
3. Đánh tan ba quả trứng gà còn lại với một chút muối, sữa tươi và bột tỏi. Chia trứng thành hai phần. Cho một nửa vào chảo chiên chín vàng, sau đó chiên nốt phần còn lại.
4. Đặt thịt bò đã chiên vào giữa lớp trứng và gói lại, sau đó gắp ra đĩa.
5. Để làm sốt, làm nóng chảo với dầu ăn, cho tương cà chua, xì dầu và đường vào. Nấu sôi và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
6. Rưới sốt lên thịt bò chiên trứng và thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì.