Trứng cuộn tôm phô mai

Nguyên liệu

• - 2-3 con tôm tươi
• - 1 trứng gà
• - 1 lát phô mai Con bò cười
• - hành lá
• - muối
• - tiêu
• - đường
• - dầu ăn
• - xúc xích (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Lột vỏ tôm, băm nhỏ. Phi hành cho thơm, rồi xào tôm với một chút muối, đường và dầu ăn cho đến khi chín tái. Để nguội.
2. Đập trứng vào tô, thêm một chút muối, tiêu, đường và dầu ăn. Dùng phới đánh đều tay cho trứng tan đều.
3. Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Đổ trứng vào chảo, dùng đũa hoặc spatula đảo đều tay cho trứng tráng thành một lớp mỏng và đều khắp mặt chảo. Lưu ý không đảo quá mạnh tránh làm trứng bị vỡ.
4. Khi trứng vừa chín tới, rải đều tôm đã xào lên một nửa mặt trứng. Nếu sử dụng, cho xúc xích vào cùng. Giảm lửa nhỏ.
5. Cắt phô mai thành những miếng nhỏ dài và đặt lên trên phần tôm.
6. Gấp phần trứng còn lại lại phủ lên trên phần nhân tôm và phô mai. Điều chỉnh lửa vừa để phô mai tan chảy. Khi phô mai đã chảy đều, tắt bếp.
7. Cuộn trứng lại và thưởng thức.