Thịt Chưng Trứng Muối

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt xay
• - 100 gr giò sống
• - 8 tai nấm hương
• - 5 lòng trứng muối
• - nhánh hành lá
• - tép tỏi
• - cọng ngò rí
• - dầu mè
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Trộn đều thịt xay và giò sống trong một tô lớn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó thêm một chút dầu mè để tăng thêm hương vị thơm ngon.
2. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho đến khi mềm, sau đó thái nhỏ và trộn đều vào hỗn hợp thịt.
3. Rửa lòng trứng muối qua rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó dùng tay bóp nhuyễn và trộn đều vào hỗn hợp thịt.
4. Băm nhuyễn hành và tỏi, sau đó trộn đều vào hỗn hợp thịt. Thêm một chút tiêu xay nếu bạn thích.
5. Cho hỗn hợp vào tô, sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng 35 phút. Sau khi hấp chín, lấy ra và trang trí với vài lá ngò rí.
6. Thưởng thức món thịt chưng trứng muối khi còn nóng với cơm trắng.