Cơm đùi gà sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• - 1 Đùi gà công nghiệp
• - Dứa
• - Cà chua
• - Dưa chuột
• - Đỗ
• - Cà rốt
• - Bột năng
• - Đường
• - Bột canh
• - Ớt
• - Dầu điều
• - Tiêu
• - Ngũ vị hương
• - 1 hộp Sữa chua không đường hoặc sữa tươi không đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi gà, rửa sạch và để ráo. Ướp đùi gà với sữa tươi hoặc sữa chua không đường trong khoảng 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt gà mềm và thấm vị.
2. Sau khi ướp, vớt gà ra, rửa nhẹ nhàng với nước sạch. Ướp gà với tiêu, bột canh, dầu điều và ngũ vị hương. Đảm bảo gia vị phủ đều miếng gà. Chiên gà trên lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt. Gắp ra đĩa và để ráo dầu.
3. Chuẩn bị nước sốt chua ngọt: Phi thơm cà chua đã thái nhỏ, sau đó cho dứa đã thái lát mỏng và cà rốt bào sợi vào xào cùng. Thêm nước lọc vừa đủ, nêm nếm bột canh và đường cho vừa khẩu vị chua ngọt. Khi nước sốt sôi, vớt bỏ vỏ cà chua để nước sốt được mịn. Hòa tan bột năng với một ít nước lọc, từ từ đổ vào nước sốt, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.
4. Bày cơm ra đĩa, thêm dưa chuột thái lát, đỗ luộc và rau bắp cải muối chua ngọt. Gắp đùi gà đã chiên lên trên và rưới đều nước sốt chua ngọt lên gà. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.