Cách làm món
Chả Bì
Danh sách video
Thêm một Bí quyết giúp CHẢ BÌ CHIÊN vừa Giai vừa Giòn, bảo quản được lâu
CHẢ BÌ | Cách làm món chả bì ngon tuyệt hảo | Bếp Của Vợ
Cách làm chả bì ớt xanh, món chả lụa da dai giòn thơm ngon đơn giản dễ thành công nhất
Cách làm chả bì ngon giòn ăn hao cơm lắm luôn
Cách làm chả bì heo ngon
Chả Bì. Cách làm THƠM NGON GIÒN RỤM / AM THUC TAI GIA
Cách Làm CHẢ BÌ Giòn Dai Bảo Quản Được Lâu | Món Ăn Ngon Ngày Tết By Duyen's Kitchen |Ghiền nấu ăn
CHẢ BÌ ỚT XIÊM XANH dai ngon , chả lụa da heo ớt xiêm món ngon ngày tết - Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - 400 g giò sống
- - 2 miếng bì sạch
- - thì là
- - hành lá
- - ớt
- - dầu điều
- - bột năng
- - tiêu
- - nước mắm
- - đường
Các bước chế biến
- Rửa sạch bì, loại bỏ phần mỡ thừa. Luộc sơ bì với gừng, muối và một chút rượu trong khoảng 5 phút để khử mùi và làm sạch.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: thì là và hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Bì sau khi luộc thái sợi mỏng.
- Trộn đều giò sống với bì thái sợi, thì là, hành lá và ớt đã sơ chế. Nêm thêm gia vị gồm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tiêu xay và 3-4 thìa bột năng. Trộn đều hỗn hợp bằng tay, sau đó vo tròn lại và đập nhẹ xuống thau để tăng độ dai và kết dính cho chả. Thực hiện thao tác này trong khoảng 10 phút.
- Sử dụng giấy bạc hoặc lá chuối để gói chả. Dùng dao hoặc tay miết nhẹ để tạo hình vuông vắn cho chả.
- Đem chả đi hấp trong khoảng 40-45 phút ở lửa vừa. Hấp giúp chả giữ được độ ngọt và không bị mất nước. Lưu ý hạ nhỏ lửa khi nước đã sôi.
- Sau khi hấp chín, để chả nguội bớt.
- Khi chả còn hơi ấm, có thể cắt miếng và thưởng thức ngay.
- Áo một lớp bột mì mỏng lên bề mặt chả đã nguội.
- Phết đều dầu điều lên các mặt của chả để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Chiên chả trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt.
- Chả bì đã hoàn thành. Thưởng thức nóng hoặc nguội đều ngon.
