Cách làm món
Bánh bò nước cốt dừa
Danh sách video
Bánh bò hấp nước cốt dừa—Thơm béo—Nguyên liệu đơn giản và công thức thành công ngay lần làm đầu tiên
Cách Làm BÁNH BÒ CƠM RƯỢU bằng NƯỚC DỪA TƯƠI, Bánh nở cao, rất nhiều RỄ TRE/Bánh Bò Miền Tây.
Cách làm BÁNH BÒ BÔNG XỐP Nước Cốt Dừa truyền thống Thơm ngon đậm đà hương vị Bánh Quê.
Công thức ủ Bánh Bò Nước Cốt Dừa từ cơm rượu bánh không bị xẹp đơn giản dễ thành công
Nguyên liệu
- - Hoa đậu biếc
- - 50 gr bột gạo
- - 50 gr bột năng
- - 2 gr men hefe
- - 1 g bột nở
- - 85 gr nước
- - 80 gr nước cốt dừa
- - 25 gr đường
- - nhúm muối
Các bước chế biến
- Ngâm hoa đậu biếc trong 85ml nước sôi để tạo màu. Để nguội hoàn toàn, thêm một chút nước cốt chanh để chuyển sang màu tím. Trộn đều bột gạo, bột năng, men nở và bột nở. Cho từ từ nước hoa đậu biếc vào hỗn hợp bột, nhồi đến khi bột mịn. Ủ bột trong khoảng 2-3 tiếng ở nơi có ánh nắng ấm.
- Đun nóng nước cốt dừa, đường và muối trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội hoàn toàn.
- Sau khi ủ bột đủ thời gian, trộn đều hỗn hợp bột đã ủ với hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội.
- Ủ bột thêm 2 tiếng nữa cho đến khi bề mặt bột sủi bọt.
- Đổ bột vào cốc có mỏ để rót vào khuôn dễ dàng hơn.
- Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh và làm nóng khuôn trong nồi hấp. Rót bột vào khuôn, hấp trong khoảng 12 phút cho đến khi bánh chín.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn. Nếu sử dụng khuôn silicone, có thể lấy bánh ra ngay sau khi hấp.
