Cách làm món
Phá lấu lòng bò
Danh sách video
PHÁ LẤU - Cách nấu Phá Lấu Lòng Bò ngon để bán và ăn, món ngon dễ làm - Tú Lê Miền Tây
Bí Quyết nấu PHÁ LẤU gia truyền ngon tuyệt đỉnh như người Hoa của Cô Ba | Organ Beef Stew
Cực kì Dễ với cách nấu Phá Lấu Bò Người Hoa nhưng mà ai cũng mê món này
cách làm PHÁ LẤU BÒ sữa tươi, sữa đặc ,nước cốt dừa giúp món PHÁ LẤU béo thơm - Tú Lê Miền Tây
PHÁ LẤU - Cách Nấu PHÁ LẤU LÒNG BÒ Đúng Vị Sài Gòn và Nước Chấm Ngon Thần Sầu -Organ Meats Stew
Cách làm sạch Lòng Bò và cách nấu Phá Lấu Lòng Bò mềm ngon và giòn của Hồng Thanh Food
Cách làm món PHÁ LẤU lòng bò ngon tuyệt!
Phá Lấu Bò 400K/kg | Cách làm màu đẹp tốt sức khỏe không dùng phẩm màu
Anh Lee BTR | Cách Nấu PHÁ LẤU LÒNG BÒ siêu ngon cực đơn giản (mẹo làm lòng bò không bị hôi)
Nguyên liệu
- - Lòng bò (lòng, gan, lá sách, tổ ong...)
- - Nước dừa tươi
- - Nước cốt dừa
- - Rau răm
- - Ngũ vị hương
- - Bột cà ri
- - 2-3 nhánh Hoa hồi
- - 1 nhánh Quế
- - Sả
- - Tỏi
- - Muối
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Bột màu điều
Các bước chế biến
- Sơ chế lòng bò bằng cách rửa kỹ với rượu và giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, luộc sơ lòng bò cùng với gừng, muối và một chút rượu trắng. Rửa lại thật sạch sau khi luộc.
- Ướp lòng bò đã sơ chế với muối, bột ngọt, bột màu điều, bột cà ri và ngũ vị hương. Tỉ lệ các gia vị nên tương đương nhau để đảm bảo hương vị hài hòa.
- Đun nóng dầu ăn, cho bột màu điều vào để tạo màu đỏ đẹp mắt. Tiếp theo, phi thơm tỏi và sả băm, sau đó cho lòng bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi săn lại.
- Khi lòng bò đã săn, đổ nước dừa tươi và nước cốt dừa vào nồi. Lưu ý, lượng nước cốt dừa nên vừa phải để tránh món ăn quá béo và mất đi hương vị đặc trưng của phá lấu. Hầm lòng bò ở lửa nhỏ cho đến khi mềm.
- Trong quá trình hầm, cho hoa hồi và quế vào nồi để tăng thêm hương vị thơm ngon. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Phá lấu lòng bò thường được dùng kèm với mì hoặc bánh mì.
