Mực Một Nắng Nướng Sa Tế

Nguyên liệu

• - 2 con mực một nắng
• - 2 mcf sa tế
• - 2 muỗng canh dầu ăn
• - 1 mcf hạt nêm
• - 2 muỗng canh sả băm
• - rau răm
• - muối ớt đỏ
• - 2 muỗng canh đường
• - 1 mcf bột canh
• - 1 mcf nước tắc
• - 1 mcf tương ớt
• - 1 mcf sữa đặc
• - 1 trái ớt đỏ

Các bước chế biến

1. Rã đông mực một nắng hoàn toàn. Ướp mực với sa tế, dầu ăn và hạt nêm. Đảm bảo mực được áo đều gia vị. Ướp trong khoảng 30 phút để mực ngấm đều gia vị.
2. Chuẩn bị bếp than hoa. Đảm bảo than cháy đều, không còn ngọn lửa, chỉ còn than hồng để tránh làm cháy mực trong quá trình nướng.
3. Đặt mực lên vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa. Lật đều hai mặt mực thường xuyên để mực chín vàng đều, không bị cháy. Thời gian nướng tùy thuộc vào độ nóng của than, khoảng 5-7 phút mỗi mặt.
4. Cho tất cả nguyên liệu làm muối ớt vào cối và giã nhuyễn hoặc sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.