Dưa mắm ăn liền

Nguyên liệu

• - 300 g đu đủ
• - 200 g dưa leo
• - 3 trái ớt
• - 1 trái chanh
• - nước mắm
• - đường

Các bước chế biến

1. Đu đủ gọt vỏ, bào sợi mỏng, xả qua nước sạch 2-3 lần để loại bỏ mủ. Dưa leo rửa sạch, bào sợi và loại bỏ phần ruột. Ngâm dưa leo với 3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Ngâm đu đủ với 1 muỗng canh đường và 3 muỗng cà phê nước cốt chanh. Để yên trong khoảng 15 phút.
2. Cho 2 muỗng cà phê đường và một ít nước vào chảo, đun trên bếp để thắng caramel. Sau đó, thêm 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và hơi sánh lại. Để nguội hoàn toàn. Dưa leo và đu đủ sau khi ngâm, xả lại với nước sạch, vắt thật khô bằng khăn sạch. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Cho dưa leo, đu đủ và ớt vào chảo nước mắm đường, trộn đều. Để khoảng 10 phút là có thể thưởng thức.