Thịt Heo Bossam

Nguyên liệu

• - 700 gr Ba chỉ heo
• - 1 cây Hành Paro
• - 1 củ Hành tây
• - 1 củ Cải trắng HQ
• - 1 ít Tiêu hột
• - 10 tép Tỏi
• - 1 lon Coca
• - 100 ml Nước tương
• - 1 Bắp cải thảo
• - 400 gr Củ cải trắng
• - 2 muỗng Tỏi băm
• - 2 muỗng Ớt bột
• - 2 muỗng Đường nước (hoặc 2 muỗng đường cát)
• - 1 ít Dấm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng. Hành Paro, hành tây và 150gr củ cải trắng cắt làm đôi.
2. Sắp xếp các nguyên liệu (thịt ba chỉ, hành paro, hành tây, củ cải trắng, tiêu hột, tỏi) vào nồi, đổ coca và nước tương vào. Đặt lên bếp và nấu trong khoảng 25-30 phút cho đến khi thịt chín mềm.
3. Trong lúc chờ thịt chín, chuẩn bị củ cải trộn ăn kèm. Rửa sạch phần củ cải còn lại, thái sợi. Trộn đều củ cải với 1 muỗng muối và đường (nếu dùng đường cát thì 2 muỗng), để khoảng 20 phút cho củ cải ra nước. Sau đó vắt ráo nước.
4. Trộn đều tỏi băm, ớt bột, đường, dấm và củ cải đã vắt ráo.
5. Khi thịt đã chín, vớt ra và thái lát mỏng. Bày thịt ra đĩa, ăn kèm với củ cải trộn, cải thảo và tương Hàn Quốc.