Bánh Hạnh Nhân Hạt Bí

Nguyên liệu

• - 2 lòng trắng trứng gà
• - 0.5 chén đường kính
• - 0.5 chén bột mì
• - 30 gr bơ lạt
• - 60 gr hạnh nhân lát
• - 50 gr hạt bí xanh

Các bước chế biến

1. Đánh bông nhẹ lòng trắng trứng. Trộn đều lòng trắng trứng đã đánh bông với đường, bột mì, bơ, hạnh nhân và hạt bí cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
2. Lót giấy nến lên khay nướng. Dàn đều hỗn hợp bánh lên giấy nến thành một lớp mỏng. Làm nóng lò nướng ở 190°C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 150°C. Nướng bánh trong 5 phút cho đến khi bề mặt se lại. Lấy bánh ra, dùng dao rạch các đường để định hình bánh thành các miếng chữ nhật nhỏ để dễ dàng bẻ sau khi nướng.
3. Tiếp tục nướng bánh trong 15 phút nữa cho đến khi bánh chín vàng đều. Lấy bánh ra khỏi lò, bẻ thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nướng lại bánh đã bẻ ở nhiệt độ 150°C trong 5 phút để bánh khô và giòn hơn. Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín.