Cách làm món
Bánh mì cuộn quế nho
Danh sách video
Bánh mì cuộn quế quá ngon, ăn hoài không chán | Cinnamon rolls
Cách Làm Bánh Mì Cuộn Nho Quế Thơm Lừng Góc Bếp | Feedy VN
Làm bánh mì cuộn nho quế dễ dàng tại nhà
Bánh mì quế cuộn đơn giản nhất thành công ngay lần làm đầu tiên/シナモンロールの作り方一番簡単
Soft & fluffy CINNAMON ROLLS recipe - Cách làm BÁNH MÌ CUỘN NHO QUẾ
CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT , VỊ QUẾ #cinnamonrolls#Tangzhongdough
Nguyên liệu
- - 290 g bột mì
- - 5 g men nở
- - 35 g đường
- - 3 g muối
- - 40 g trứng gà
- - 130 ml sữa tươi
- - 150 ml sữa tươi
- - 35 g bơ lạt
- - 60 g bơ lạt (nhân)
- - 60 g đường nâu (nhân)
- - 30 g bột hạnh nhân (nhân)
- - 1 tsp bột quế (nhân)
- - 100 g nho khô (nhân)
- - hạnh nhân lát
Các bước chế biến
- Trộn đều bột mì, men nở, đường, muối, trứng và sữa tươi trong âu lớn. Thêm bơ mềm vào và nhồi đến khi bột mịn và đàn hồi. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi.
- Trong khi chờ bột nở, ngâm nho khô trong nước ấm pha chút rượu rum cho mềm. Trộn đều bơ mềm, đường nâu, bột hạnh nhân và bột quế trong một bát riêng để làm nhân.
- Sau khi bột đã nở gấp đôi, nhồi sơ lại và cán thành hình chữ nhật hoặc vuông tùy ý. Phết đều nhân quế lên bề mặt bột, rắc nho khô đã ngâm mềm. Cuộn tròn bột lại và cắt thành các khoanh nhỏ, xếp vào khuôn nướng đã lót giấy nến. Để tạo hình đẹp mắt, có thể cuộn hai mép bột vào trong trước khi chia thành các phần nhỏ.
- Đậy kín khuôn bánh bằng màng bọc thực phẩm và ủ lần hai trong khoảng 30 phút cho đến khi bột nở gấp đôi. Làm nóng lò nướng ở 175°C trước 15 phút. Quét một lớp trứng gà đánh tan với sữa tươi lên bề mặt bánh, rắc hạnh nhân lát (nếu thích). Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều. Nếu mặt bánh vàng quá nhanh, hãy đậy giấy bạc lên trên để tránh bị cháy.
