Đậu Bắp Nhồi Thịt Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - Đậu bắp tươi
• - gram Thịt xay
• - 1 lá Tàu ky (váng đậu)
• - Hành lá, ngò rí
• - g Bột chiên giòn
• - Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, bột nêm)

Các bước chế biến

1. Ướp thịt xay với gia vị (muối, tiêu, đường, bột nêm) và gốc hành băm nhỏ. Có thể thêm tàu ky cắt nhỏ, nấm băm hoặc bún tàu để tăng hương vị cho nhân thịt. Dùng đầu muỗng nhỏ hoặc dụng cụ chuyên dụng để nhẹ nhàng khoét bỏ phần ruột đậu bắp. Lăn một lớp mỏng bột khô vào lòng trái đậu bắp, sau đó nhồi nhân thịt vào.
2. Hấp đậu bắp nhồi thịt vừa chín tới (khoảng 5-7 phút), tránh hấp quá lâu làm đậu bị mềm nhũn. Vớt ra để nguội và ráo nước hoàn toàn. Pha bột chiên giòn với nước lọc đến độ sánh vừa phải. Nhúng đậu bắp đã hấp vào bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều. Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn đều các mặt. Gắp ra giấy thấm dầu.
3. Bày đậu bắp chiên giòn ra đĩa, trang trí với rau thơm. Món này ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise trộn.