Cách làm món
Bánh bao
Danh sách video
Cách làm bánh bao chuẩn nhất, dai xốp, nở to, không bị mất nếp sau khi hấp
[BẾP NHÀ MÌNH] Hướng dẫn cách làm món BÁNH BAO | Feedy VN
Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt bằng bột mì đa dụng trắng xốp ngon dễ - Steamed Pork Bun/Bao Bun Recipe
Cách làm BÁNH BAO mềm ngon đơn giản từ bột pha sẵn
Cách Làm Vỏ Bánh Bao Từ Bột Đa Dụng, Mềm, Xốp, Ko Bị Chai Cứng Từ Bột Cái- Vietnamese Steamed Buns
Cách Làm BÁNH BAO CHAY Mềm Xốp Ngon Tuyệt/Món Ăn Chay/Bà Mẹ Quê
Cách làm bánh bao nhân thịt từ bột trộn sẵn Mikko và Vĩnh Thuận
Bánh bao, món điểm tâm cực kỳ nổi tiếng
Nguyên liệu
- - Bột bánh bao
- - Sữa tươi không đường
- - Đường
- - Thịt xay
- - Nấm mèo
- - Miến dong
- - Hành lá, ngò rí
- - Trứng cút
Các bước chế biến
- Kích hoạt men bằng cách trộn đều với một phần nhỏ sữa tươi ấm và đường. Để yên trong khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trộn bột bánh bao với phần men đã kích hoạt và sữa tươi còn lại. Nhồi bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào bột và nhồi thêm khoảng 5 phút nữa. Ủ bột trong một tô lớn, đậy kín bằng khăn ẩm, ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Ướp thịt xay với hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, muối, đường và tiêu. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Ngâm nấm mèo và miến dong trong nước ấm cho nở mềm. Rửa sạch và thái nhỏ.
- Luộc trứng cút cho chín. Sau khi trứng nguội, bóc vỏ.
- Trộn đều thịt xay đã ướp với nấm mèo, miến, hành lá và ngò rí thái nhỏ. Chia hỗn hợp nhân thành các phần nhỏ đều nhau. Vo tròn mỗi phần nhân, ấn dẹt và đặt một quả trứng cút vào giữa, sau đó vo tròn lại.
- Chia bột đã ủ thành các phần nhỏ đều nhau. Cán mỏng từng phần bột thành hình tròn. Đặt nhân vào giữa miếng bột, gấp mép bột lại và tạo hình bánh bao. Lót giấy nến dưới mỗi bánh để chống dính. Hấp bánh trong xửng hấp khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín phồng và vỏ bánh trắng mịn.
