Cách làm món
Thịt Luộc Cuốn Rau
Danh sách video
Cách làm THỊT LUỘC HẤP KHÔNG DÙNG NƯỚC Thịt Ngọt thơm cuốn rau sống bánh hỏi cực ngon |Nhamtran FV
THỊT HEO BA CHỈ LUỘC CUỐN RAU SỐNG CHẤM MẮM NEM ĐẬM ĐÀ NGON TUYỆT -ĐỒNG QUÊ ẨM THỰC
Hướng Dẫn Bí Quyết Luộc Thịt Cuốn Bánh Tráng Ngon Rất Đơn Giản / Món Ăn Gia Đình
Nguyên liệu
- - 500 gr thịt ba rọi
- - 2 củ hành tím nướng
- - 1 củ tỏi nhỏ
- - 1 trái ớt sừng nhỏ
- - Nước mắm ngon
- - Dưa củ cải ngâm
- - Rau sống các loại
- - gốc hành lá
- - ngò rí
- - Gia vị thông thường
Các bước chế biến
- Thịt ba chỉ rửa sạch với muối hạt, loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Thêm hành tím nướng và gia vị (muối, tiêu) vào nồi để thịt thơm hơn. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và luộc thịt chín đều. Lưu ý giữ lại phần nước luộc thịt để nấu canh.
- Kiểm tra thịt đã chín bằng cách dùng đũa xiên qua. Nếu không thấy nước hồng chảy ra là thịt đã chín. Vớt thịt ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 10 giây để thịt trắng và giòn hơn. Sau đó, vớt thịt ra, để ráo và thái lát mỏng vừa ăn.
- Chuẩn bị nước mắm chấm: Giã nhuyễn tỏi và ớt sừng. Pha nước mắm ngon với tỏi ớt đã giã, thêm đường, chanh sao cho vừa khẩu vị. Phần gốc hành lá thái mỏng, ngâm vào nước đá để giảm bớt mùi hăng và tăng độ giòn.
- Sắp thịt đã thái lát lên đĩa. Bày rau sống, dưa củ cải ngâm, ngò rí, và gốc hành lá ngâm đá ra đĩa riêng. Khi ăn, cuốn thịt với các loại rau, dưa và chấm với nước mắm đã pha.
