Su hào xào thịt bò

Nguyên liệu

• - 300 g Thịt bò thăn
• - 1 củ Su hào
• - Hành lá
• - Tỏi
• - Cần tây
• - 1/2 quả Cà chua
• - 1 thìa canh Dầu hào
• - 1/2 thìa cà phê Hạt nêm
• - 1/4 thìa cà phê Tiêu
• - 2 thìa canh Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, bản to. Ướp thịt bò với một nửa thìa cà phê muối, một nửa thìa cà phê hạt nêm, một phần tư thìa cà phê tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Su hào gọt vỏ, thái sợi mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, cần tây rửa sạch, thái khúc. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra đĩa riêng.
4. Trong chảo vừa xào thịt, cho cà chua vào xào mềm. Tiếp theo, cho su hào vào xào đến khi gần chín thì cho thịt bò đã xào vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với dầu hào, hạt nêm. Thêm cần tây vào đảo đều.
5. Tắt bếp, thêm hành lá thái khúc vào đảo nhẹ. Rắc thêm tiêu xay lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.