Thịt bò lắc xoài cóc

Nguyên liệu

• - 200 g thịt bò thăn
• - 1 trái xoài xanh
• - 5 trái cóc non
• - 2 cây sả
• - 2 trái ớt sừng
• - 1 củ gừng nhỏ
• - nước mắm
• - muối
• - mì chính
• - ớt bột
• - tương ớt
• - đường
• - giấm
• - 3 tép tỏi

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Chuẩn bị nồi hấp, thêm gừng thái lát mỏng. Hấp thịt trong khoảng 10 phút đến khi chín tái, giữ được độ mềm.
2. Xoài và cóc rửa sạch, gọt vỏ. Thái thành miếng vuông có kích thước tương đồng với thịt bò.
3. Chuẩn bị phần mắm trộn: Băm nhỏ sả, tỏi và ớt sừng. Trong một bát, trộn đều sả băm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, giấm, đường, muối, mì chính, tương ớt và ớt bột. Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
4. Cho thịt bò đã hấp, xoài và cóc vào một bát lớn. Rưới đều mắm trộn lên trên. Xóc nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay.