Cách làm món
Chả giò rau nấm
Danh sách video
Chả Giò Chay nguyên liệu đơn giản thanh tịnh mà ăn hoài không ngán | Vegetarian Spring Rolls Recipe
Nấm kim châm cuộn chả giò chay | Bí quyết chiên nấm giòn ngon| Ăn chay cùng Nhi
BÍ QUYẾT LÀM CHẢ GIÒ CHAY NGON BẤT BẠI, GIÒN RỤM CẢ NGÀY #huongvaobep #chagiogionrum #chagiogiontan
Cách làm chả giò chay ngon và giòn lâu
Nguyên liệu
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ khoai môn
- - 2 củ khoai lang
- - 2 tai nấm mèo
- - 50 gr nấm đông cô
- - 2 bịch bánh tráng
- - 2 cuộn bún tàu
Các bước chế biến
- Gọt vỏ cà rốt, khoai lang và khoai môn, sau đó bào sợi. Ngâm phần sợi này trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong nước nóng cho đến khi nở mềm, rửa sạch và thái sợi. Trụng bún tàu qua nước sôi cho mềm rồi cắt ngắn, tránh trụng quá lâu.
- Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào chảo không dính, xào nhẹ tay với lửa vừa. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, tiêu, đường) cho vừa ăn. Lưu ý không xào quá lâu để giữ độ giòn ngọt tự nhiên của rau củ.
- Trải bánh tráng lên mặt phẳng sạch, lấy một lượng nhân vừa đủ và cuốn thành cuốn chả giò. Gói chặt tay để chả giò không bị bung khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Khi chả giò chín vàng, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức chả giò chay nóng hổi cùng với tương ớt, tương cà hoặc bún chả giò.
