Cách làm món
Chả Giò Chay
Danh sách video
Chả Giò Chay nguyên liệu đơn giản thanh tịnh mà ăn hoài không ngán | Vegetarian Spring Rolls Recipe
Cách làm CHẢ GIÒ CHAY VÀNG THƠM GIÒN RỤM - Món Ăn Ngon
Chả giò chay làm kiểu này không thua gì nhà hàng đâu #shorts
Chả Giò Chay | Cách Làm Chả Giò Chay | Bí Quyết Làm Chả Giò Không Bị Mền - Video số 77
CÁCH LÀM CHẢ GIÒ CHAY NGON TUYỆT | MÓN NGON MỖI NGÀY
Chả Giò Chay - Xuân Hồng
CHẢ GIÒ VIỆT NAM - How to make Cha gio Chay - Vegetable egg rolls - Best recipe by Vanh Khuyen
Cách Làm Chả Giò Chay Giòn Xốp, Giòn Lâu - Bí Quyết Chiên Chả Giò Không Bị Chấm Đen by Vanh Khuyen
Chả cá dai.giòn dễ làm-chả giò chay 🇺🇸 mời cả nhà 😍😍
Nguyên liệu
- - Bánh tráng gạo
- - Nguyên liệu nhân
- - 1 lọn Bún tàu
- - 200 gr Nấm mỡ
- - 100 gr Nấm mèo
- - 2 củ Cà rốt
- - 1 củ Khoai lang
- - 0.5 củ Khoai môn
- - 1 củ Panais
- - 1 củ Hành tây
- - 1 cây Boa rô
- - 1 nắm Hành lá
- - 4 quả Trứng gà
- - Muối, tiêu
- - Nước mắm chua ngọt chay
- - Nước mắm chay, đường, chanh (tỉ lệ 1,5:1:0,5)
- - Ớt bằm
- - Tỏi bằm
- - Cà rốt, củ cải trắng bào nhỏ (ngâm chua ngọt - tùy chọn)
Các bước chế biến
- Ngâm bún tàu và nấm mèo trước khi chế biến.
- Sơ chế các nguyên liệu: Bào sợi cà rốt, khoai lang, khoai môn, panais, hành tây; vắt ráo nước.
- Cắt nhỏ hành lá, boa rô.
- Nấm mỡ và nấm mèo: làm sạch, cắt nhỏ. Bún tàu: cắt nhỏ.
- Phi hành tây, boa rô với 1 muỗng canh dầu ăn đến khi thơm. Thêm nấm, nêm muối, xào cho đến khi nấm hơi mềm.
- Xào các loại củ cho đến khi gần chín. Cho hỗn hợp nấm vào trộn đều. Thêm bún tàu, hành lá vào.
- Thêm trứng vào từng phần riêng, trộn đều. Từng phần nhân hoàn thành xong mới thêm trứng vào phần khác.
- Nhúng bánh tráng vào nước ấm.
- Chiên chả giò hai lần: lần 1 lửa vừa, 5-6 phút cho đến khi chín và se mặt. Lần 2 lửa vừa, 3-5 phút cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.
- Dùng với nước chấm nước mắm chay, rau sống. Có thể ăn kèm bún hoặc dùng làm món ăn vặt.
