Cách làm món
Mứt đu đủ
Danh sách video
Cách Làm Mứt Đu Đủ Ngon Không Cần Nước Vôi Trong, không cần Phèn chua
Cách làm MỨT ĐU ĐỦ XANH sợi dẻo giòn không dùng nước vôi trong - món ngon ngày tết
MỨT ĐU ĐỦ ngon đẹp đón tết cổ truyền ấm no đầy đủ trọn vẹn năm 2023
Cách làm Mứt Đu Đủ dẻo ngon không dùng nước vôi trong
Làm mứt Đu Đủ ngon cùng đón tết no đủ sum vầy
Cách làm Mứt Gừng đu đủ dẻo đón Tết cổ truyền đơn giản tại nhà|How to make gummy ginger
Cách Làm Mứt Đu Đủ Dẻo Ngon Đơn Giản Thành Công Ngay Lần Đầu 256@huongvimiendong68
Nguyên liệu
- - 1 kg đu đủ xanh (đã gọt vỏ, bỏ ruột)
- - nhúm muối
- - 600 g đường cát
- - miếng nhỏ phèn chua
- - 1 thìa vanilla hoặc dầu hoa bưởi
Các bước chế biến
- Đu đủ sau khi sơ chế, thái hoặc nạo sợi to. Rửa kỹ rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bớt nhựa.
- Đun sôi một nồi nước, hòa tan phèn chua. Chần nhanh đu đủ qua nước sôi, khi nước sôi lại thì vớt ra ngay và ngâm vào chậu nước lạnh để giữ độ giòn.
- Vớt đu đủ ra, để ráo hoàn toàn. Cho đường vào, trộn đều và ướp từ 2 đến 4 giờ cho đường tan hết và ngấm vào đu đủ.
- Cho đu đủ và nước đường vào chảo, sên trên lửa vừa. Khi mứt bắt đầu cạn nước, hạ nhỏ lửa và tiếp tục sên đến khi mứt dẻo quánh lại và có lớp đường kết tinh bám trên chảo. Tắt bếp, thêm vanilla hoặc dầu hoa bưởi, đảo đều cho đến khi mứt nguội bớt và khô hoàn toàn.
- Để mứt nguội hẳn trước khi cho vào lọ kín để bảo quản. Mứt thành phẩm phải khô ráo, trong, giòn sật và thơm mùi vanilla hoặc hoa bưởi.
