Thịt bò xào súp lơ cà rốt

Nguyên liệu

• - 1 súp lơ trắng
• - 1 củ tỏi
• - 1 củ cà rốt
• - 100 gram thịt bò
• - ít cần tây
• - gia vị thông dụng
• - hạt tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Súp lơ trắng cắt miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước có pha chút giấm và muối để loại bỏ tạp chất. Cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt, thái thành miếng có độ dày vừa phải, xóc với chút muối rồi để ráo nước.
2. Thịt bò thái lát mỏng, theo chiều ngang thớ thịt để khi xào thịt được mềm. Ướp thịt bò với một phần tỏi băm nhỏ, dầu ăn và gia vị trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Cần tây cắt khúc vừa ăn. Phần tỏi còn lại băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì trút ra.
4. Sử dụng một chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi, thêm gia vị. Tiếp theo, cho súp lơ và cà rốt vào xào chín tới.
5. Cho cần tây vào chảo rau, đảo đều. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào tái vào, đảo nhanh tay cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên. Món ăn nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.