Hoành Thánh Gà

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt ba chỉ xay nhỏ
• - 2 quả trứng gà
• - 200 gr vỏ bánh hoành thánh
• - 0.5 con gà làm sẵn
• - muối
• - tiêu
• - bột nêm
• - nước mắm
• - hành tím
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Cho thịt xay vào tô lớn, thêm trứng gà, nêm nếm gia vị gồm bột nêm, tiêu, một chút nước mắm và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi, đổ nước và hầm để lấy nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Đặt nhân thịt vào giữa vỏ bánh hoành thánh, gấp và tạo hình bánh theo sở thích cá nhân.
4. Hấp sơ bánh hoành thánh. Nếu muốn bảo quản, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi dùng, rã đông khoảng 5 phút trước khi chế biến.
5. Để làm hoành thánh chiên, chiên bánh đã hấp sơ trong dầu nóng đến khi vàng giòn. Thưởng thức cùng tương ớt.
6. Đối với hoành thánh nước, thả bánh vào nồi nước dùng gà đang sôi. Khi bánh chín nổi lên, múc ra tô, rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ. Thưởng thức nóng.