Lẩu Kim Chi Bò Mực

Nguyên liệu

• - 1 bịch Gia vị lẩu kim chi
• - Sả
• - Thịt bò
• - Mực
• - Gia vị thông thường
• - Rau quế, rau om
• - Đậu hũ chiên
• - Rau nhúng lẩu các loại
• - 1 ít Nấm
• - 1 gói Bún hoặc mì

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau: Nhặt và rửa sạch các loại rau, để ráo. Nấm cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối loãng rồi xả sạch. Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, chiên sơ để giữ hình dạng khi nhúng lẩu.
2. Sơ chế thịt bò và mực: Mực làm sạch, có thể rửa qua rượu trắng hoặc trụng sơ qua nước có pha rượu để khử mùi tanh, sau đó ướp với tỏi phi thơm và một chút bột nêm. Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu ăn, bột nêm và tỏi phi.
3. Nấu nước lẩu: Phi thơm tỏi, cho sả vào xào đến khi dậy mùi thơm. Đổ nước vào nồi, lượng nước vừa đủ cho một nồi lẩu. Khi nước sôi, cho gói gia vị lẩu kim chi vào, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại với nước mắm và đường cho vừa khẩu vị. Thêm rau quế vào nước lẩu để tăng thêm hương thơm.
4. Thưởng thức: Khi ăn, đun sôi lại nước lẩu, nhúng thịt bò và mực vào cho chín tới. Ăn kèm với bún hoặc mì, rau và đậu hũ.