Bánh Dày

Nguyên liệu

• - 2 muỗng canh dầu ăn
• - 1/2 muỗng cafe muối
• - 450 gr bột nếp
• - 1/2 muỗng cafe hạt nêm gà
• - 1/2 muỗng canh bột gạo
• - 1.75 cup nước

Các bước chế biến

1. Cho bột nếp vào âu trộn, thêm dầu ăn, bột gạo, hạt nêm và muối. Trộn đều các nguyên liệu khô.
2. Làm ấm nước trong lò vi sóng khoảng 1 phút 30 giây. Từ từ đổ nước ấm vào âu bột, dùng máy trộn bột hoặc nhồi bằng tay đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn.
3. Đun sôi một nồi nước, thêm một muỗng dầu ăn. Nặn bột thành hình tròn, ấn dẹp. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả bánh vào nồi. Luộc bánh đến khi bánh nổi lên, tiếp tục luộc thêm vài phút để bánh chín hoàn toàn từ bên trong.
4. Vớt bánh ra, để ráo trên rổ tre hoặc rổ nhựa đã phết một lớp dầu mỏng để chống dính.
5. Cắt lá chuối thành hình tròn, rửa sạch và lau khô. Phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt lá chuối.
6. Khi bánh nguội bớt, đặt bánh lên miếng lá chuối. Cắt giò lụa thành khoanh tròn dày vừa phải, đặt lên trên bánh. Kẹp thêm một miếng bánh dày lên trên cùng. Có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
7. Nếu chưa dùng ngay, bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm để giữ vệ sinh.