Bánh Gạo Cay

Nguyên liệu

• - 300 g bột gạo
• - 150 g bột nếp
• - 450 g nước
• - muối
• - 1 muỗng canh dầu ăn
• - 1 bịch sốt bánh gạo (gochujang)
• - hành lá
• - mè rang
• - trứng cút luộc
• - xúc xích
• - đường
• - nước tương
• - tương cà

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột gạo, bột nếp và một chút muối. Từ từ thêm nước vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hỗn hợp bột vào, khuấy đều liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi bột đặc lại thành một khối dẻo mịn. Lấy bột ra, nhồi thêm cho đến khi bột hoàn toàn mịn mượt. Nặn bột thành các sợi dài, sau đó cắt thành các đoạn ngắn vừa ăn.
3. Đun sôi một nồi nước, thả bánh gạo vào luộc đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, để ráo.
4. Trong một chảo khác, cho sốt bánh gạo (gochujang) vào, thêm một chút nước tương, tương cà và đường. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa ăn. Thêm xúc xích cắt lát và trứng cút luộc vào.
5. Cho bánh gạo đã luộc vào chảo sốt, đảo đều cho bánh thấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho sốt sánh lại.
6. Cho bánh gạo cay ra đĩa, rắc hành lá và mè rang lên trên. Thưởng thức nóng.