Bánh Muffin Socola Chip

Nguyên liệu

• - 62 g bột mì nguyên cám
• - 63 g bột mì đa dụng
• - 120 g sữa chua Hy Lạp
• - 75 g đường
• - 30 g bột ca cao
• - 1 thìa cafe bột cafe nguyên chất
• - 0.5 thìa cafe baking soda
• - 0.25 thìa cafe muối
• - 85 g socola chip
• - 1 trứng gà (50g)
• - 75 g sữa tươi không đường
• - 55 g dầu thực vật
• - 1 thìa cafe vani

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì nguyên cám, bột mì đa dụng, bột ca cao, bột cafe, baking soda, đường và muối. Đảm bảo các nguyên liệu khô được phân bố đều.
2. Trong một bát khác, kết hợp trứng, sữa tươi không đường, sữa chua Hy Lạp và dầu thực vật. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Tạo một giếng ở giữa bát nguyên liệu khô, đổ từ từ hỗn hợp ướt vào và trộn nhẹ nhàng bằng phới dẹt đến khi vừa đủ kết hợp. Lưu ý không trộn quá kỹ để bánh không bị chai cứng.
4. Nhẹ nhàng trộn socola chip vào hỗn hợp bột.
5. Làm nóng lò nướng đến 175°C. Chuẩn bị khuôn muffin bằng cách lót giấy nướng hoặc sử dụng khuôn silicon.
6. Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở. Rắc một ít socola chip lên trên mỗi bánh (nếu thích).
7. Nướng bánh trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và một que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch.
8. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên rack trước khi thưởng thức.