Cách làm món
Cá Basa Kho Tiêu
Danh sách video
cách làm ỨC CÁ BASA KHO TIÊU mặn ngọt cay cay thơm ngon || Hữu Quốc món ngon dễ làm
CÁ BASA KHO thơm ngon đơn giản vị đậm đà
Cách Làm Cá Basa Kho Tiêu Không Tanh Không Nát Thấm Vị Rất Ngon / Ăn Gì Đây
Cách Làm Cá Basa Kho Tộ sệt nước đậm đà bắt cơm vô cùng / Ăn Gì Đây
CÁ BASA KHO TIÊU món ngon đặc sản vùng sông nước - Hữu Quốc món ngon dễ làm
Nguyên liệu
- - 1 kg cá basa tươi
- - 1 kg bắp cải tím
- - 1 muỗng trà muối biển
- - 1.5 L nước lọc
- - 200 g gạo ST25
- - 6 muỗng canh nước mắm 40 độ
- - 4 muỗng canh đường mía vàng
- - 1 muỗng canh tiêu đen ngào đường
- - 4 muỗng canh dầu ô liu extra virgin
- - 2 củ hành tím
Các bước chế biến
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn đều nước mắm, đường, tiêu ngào đường và dầu ô liu trong một bát nhỏ.
- Cho hành tím đã băm vào hỗn hợp nước mắm, trộn đều. Rưới đều hỗn hợp lên cá basa, dùng tay xoa nhẹ để cá thấm đều gia vị. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút.
- Rửa sạch bắp cải tím, cắt làm tư, loại bỏ phần lõi cứng. Cho bắp cải vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm một chút muối biển. Luộc bắp cải đến khi mềm vừa ý, khoảng 15 phút. Vớt bắp cải ra.
- Sử dụng nước luộc bắp cải để nấu cơm, giúp cơm có màu tím đẹp mắt và hương vị đặc biệt.
- Xếp cá đã ướp vào nồi, đặt lên bếp. Kho cá với lửa nhỏ, đậy nắp kín. Kho liu riu trong khoảng 15 phút hoặc đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị. Kiểm tra bằng cách dùng đũa tách nhẹ thịt cá, nếu dễ dàng tách khỏi xương là cá đã chín.
- Nếu có dầu hành, rưới một ít lên trên cá kho để tăng thêm hương vị thơm ngon.
- Bày cá basa kho tiêu ra đĩa, ăn kèm với cơm tím và bắp cải luộc.
