Cá diêu hồng hấp xì dầu hành boa rô

Nguyên liệu

• - 1 con cá diêu hồng (700-800g)
• - 1 cây hành boa rô (250g)
• - 1 củ gừng nhỏ
• - 2 cây sả tươi
• - 1 chén nước lọc
• - 5 muỗng canh xì dầu
• - 2 muỗng cà phê đường nâu hữu cơ

Các bước chế biến

1. Cho cá diêu hồng đã làm sạch vào chảo sâu lòng, đổ nước lọc ngập khoảng 1/3 thân cá.
2. Rửa sạch gừng và sả. Đập dập gừng và sả, cắt sả thành khúc ngắn. Thêm gừng, sả, đường và xì dầu vào chảo cá.
3. Rửa sạch hành boa rô, thái nhỏ và thêm vào chảo cá.
4. Đậy nắp chảo và hấp cá ở lửa vừa cho đến khi chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua phần thịt dày nhất của cá, nếu thịt cá dễ dàng tách ra khỏi xương là cá đã chín. Thời gian hấp khoảng 10-15 phút.
5. Phần nước hấp cá có thể dùng để nấu miến. Gỡ phần thịt cá đã hấp chín ra khỏi xương và thưởng thức.