Salad Quinoa Giấm Dầu Olive

Nguyên liệu

• - 1 cup quinoa
• - 5 muỗng nước
• - 6 trái cà chua bi
• - 1 trái bắp mỹ ngọt
• - 0.5 trái bơ
• - muối
• - đường hoặc mật ong
• - 2-3 tép tỏi
• - dầu olive
• - giấm hoặc chanh
• - rau xà lách

Các bước chế biến

1. Vo quinoa nhiều lần dưới vòi nước chảy đến khi nước trong. Cho quinoa vào nồi cơm điện, thêm nước sao cho ngập quinoa khoảng 1 đốt ngón tay. Đặt quinoa vào xửng hấp và hấp trong khoảng 30 phút, hoặc đến khi quinoa nở chín đều.
2. Rửa sạch rau xà lách, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
3. Để làm nước xốt dầu giấm, băm nhỏ tỏi và cho vào tô. Thêm đường (hoặc mật ong), muối, nước, dầu olive, và giấm (hoặc nước cốt chanh). Trộn đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nước xốt nên có vị chua nhẹ, mặn và ngọt hài hòa tùy theo sở thích.
4. Cắt bắp thành các khúc ngắn vừa ăn. Hấp bắp cùng với quinoa cho đến khi bắp chín.
5. Gọt vỏ bơ, bỏ hạt và cắt thành lát mỏng.
6. Rửa sạch cà chua bi và cắt đôi. Nếu sử dụng cà chua thường, hãy cắt thành lát mỏng.
7. Cho rau xà lách vào tô lớn, rưới nước xốt dầu giấm và trộn nhẹ nhàng để rau ngấm đều gia vị.
8. Bày tất cả các nguyên liệu lên đĩa. Rưới thêm một ít dầu olive lên trên để tăng thêm hương vị.