Mực Xào Bầu

Nguyên liệu

• - 1 con mực lá (350g)
• - 250 g bầu
• - ít hành lá
• - 3 tép tỏi
• - tiêu
• - muối
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Mực lá sau khi sơ chế, loại bỏ phần da bên ngoài để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn. Cắt mực thành khoanh hoặc miếng vừa ăn.
2. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm một chút muối và tiêu cho vừa khẩu vị. Xào đến khi mực vừa chín tới thì gắp ra để riêng.
3. Sử dụng lại chảo vừa xào mực, thêm một chút dầu ăn nếu cần. Cho bầu đã thái lát mỏng vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn và xào đến khi bầu gần chín.
4. Cho mực đã xào trước đó vào chảo bầu. Đảo đều và nhanh tay để mực và bầu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Thêm hành lá đã cắt khúc và một chút tiêu xay vào chảo. Đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Món này ăn ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm mặn dầm ớt xanh.