Cá Ngân Nướng

Nguyên liệu

• - 1 con cá ngân tươi
• - hạt nêm
• - đường
• - nước mắm
• - muối
• - ớt bột
• - tương ớt
• - sả cây
• - rau răm
• - hành tím
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Băm nhuyễn tỏi và hành tím. Trộn đều tỏi, hành tím băm với hạt nêm, đường, muối, và ớt bột trong một bát. Sau đó, thêm nước mắm và tương ớt vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
2. Cá ngân sau khi làm sạch và để ráo, xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt và bên trong bụng cá, để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Sả đập dập. Rau răm rửa sạch. Bọc sả và rau răm xung quanh cá, nhét thêm vào bụng cá để tăng thêm hương vị. Sau đó, bọc kín cá bằng giấy bạc.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút. Đặt cá đã bọc giấy bạc vào nồi chiên không dầu và nướng trong 20 phút. Sau đó, lật mặt cá và nướng thêm 10 phút nữa để cá chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
4. Cá ngân nướng có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng như món nhắm với salad và nước chấm hải sản tùy thích.