Gà Xào Bắp Cải Phô Mai Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 400 gr đùi gà rút xương
• - 1/4 bắp cải trắng
• - 1/8 bắp cải tím
• - 1 củ cà rốt
• - 1 cây boa rô
• - 1 củ hành tây
• - 1 tép tỏi
• - 150 gr phô mai mozzarella bào nhỏ
• - 3 mcf sốt ớt Gochujang
• - 3 mcf nước tương
• - 2 mcf mật ong
• - 2 mcf dầu hào
• - 1 mcf bột ớt Hàn Quốc
• - 1 mcf bột tỏi
• - 1 mcf dầu mè
• - 1 mcf mè trắng rang
• - 1/2 mcf tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà, lọc bỏ xương và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt gà với hỗn hợp sốt đã chuẩn bị trong khoảng 1-2 tiếng. Đảm bảo thịt gà được ngấm đều gia vị.
3. Phi thơm tỏi băm, cho gà đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm khoảng 1/2 chén nước lọc vào chảo, đậy nắp và om gà trong khoảng 10 phút với lửa vừa cho đến khi gà chín.
4. Trong thời gian om gà, chuẩn bị các loại rau củ. Cắt cà rốt, bắp cải trắng, bắp cải tím thành miếng vừa ăn.
5. Sau khi om gà được 10 phút, cho cà rốt và bắp cải vào chảo, trộn đều và đậy nắp om thêm 5 phút. Nếu nước cạn, có thể thêm một chút nước.
6. Tiếp tục cho boa rô, hành tây và ớt chuông vào chảo, trộn đều và đậy nắp om thêm 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
7. Rắc phô mai mozzarella lên trên bề mặt, đậy nắp lại khoảng 1 phút cho phô mai tan chảy hoàn toàn.
8. Món ăn dùng nóng với xà lách, tía tô, kim chi, chấm kèm với nước sốt tương mè Hàn Quốc hoặc ăn cùng cơm, mì.