Cháo gạo lứt yến mạch

Nguyên liệu

• - 200 gram xương lợn
• - 200 gram gạo lứt
• - 200 gram yến mạch
• - đậu đen
• - đậu xanh
• - đậu đỏ
• - lạc
• - 2 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương lợn, cho vào nồi và hầm với lượng nước vừa đủ để tạo nước dùng ngọt thanh.
2. Vo sạch gạo lứt, ngâm cùng với đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ và lạc trong khoảng 30 phút để giúp các nguyên liệu mềm hơn và rút ngắn thời gian nấu.
3. Cho gạo lứt, các loại đậu và lạc đã ngâm vào nồi nước xương hầm. Ninh cháo trên lửa nhỏ cho đến khi gạo và các loại đậu chín mềm và nở bung.
4. Khi cháo đã đạt độ nhừ mong muốn, thêm yến mạch vào và tiếp tục đun trong khoảng 5-7 phút cho yến mạch chín.
5. Đánh tan trứng gà, từ từ đổ vào nồi cháo, khuấy đều để trứng tạo thành vân đẹp mắt và chín hoàn toàn.
6. Đảo nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.